QOL向上のために歯科医療にできること：MI21.net
厚生省（現厚生労働省）と日本歯科医師会が1989年に提唱した「80歳で20本の歯を残そう」という8020運動は、歯科界はもちろん、一般にも浸透し『健康日本21』の目標値にも加えられ、国民全体の口腔健康目標の重要な項目です。
「何でもおいしく食べられる」幸福は、健康な口腔あってこそ、と前述しましたが、8020の示す20とは、「何でもおいしく食べられる」ために最低限必要な歯数であり、これには残存歯数が20本を下回ると咀嚼能力が著しく低下するというさまざまな疫学調査による根拠があります。
残存歯数が20本を下回るとナッツ類、ステーキといった比較的硬い食品群がかめなくなり、歯数が半数以下になるとはんぺんや米飯といった比較的軟らかい食品までかめなくなる傾向にあるという報告があります。
これは20本以上の歯を残すことで、咀嚼機能を維持できることを示しています。
また残存歯数20本未満の群は、20本以上の群に比べ「やせている人」の割合が有意に高かったという報告もあり、咀嚼能力の低下が適切な栄養摂取の障害になっている可能性が示唆されます。
※矢野正敏他：成人の咀嚼能力に及ぼす要因について；口腔衛生会誌43,369-376,1993
QOLと咀嚼能力の関係
上記６まで、また10までと、区分を調整し分析すると咀嚼能力との関係に有意差はなかったようです。このことにより咀嚼能力、すなわち「かめない食品がある」状況が、QOLの低下に作用するというより、「何でもかめる」ことが、QOL向上に作用する要因であることもわかります。
※花田信弘, 安藤雄一: 高齢者の健康調査における全身状態の評価, 厚生科学研究「口腔保健と全身的な健康状態の関係」運営協議会編:伝承から科学へII 口腔保健と全身的な健康状態の関係について（冊子１）8020 者のデータバンクの構築;76-107, 口腔保健協会, 東京,2000